漫步在九棵树种植园区，看到寒风中的香椿树上零星的还剩几片叶子，不由得感慨万分。

香椿是不幸的，年年被人采摘，就连一片幼小的嫩叶也逃脱不了；香椿是伟大的，也是无私的，它的生命在冬去春来间升华，无论风霜雪雨，她的枝干总是昂扬向上，不向命运低头，椿芽年年绽开，就像人生吐故纳新。

香椿叶一年四季都可以采摘食用，春天的椿芽，经过开水稍烫，切成细末，拌入鸡蛋，就是一道鲜美营养的特色菜，椿芽之香味，柔和绵远，品味起来，口舌生津，颊齿生香。稍微老一些的香椿叶香椿味道更加浓郁，可以洗净切碎之后拌上辣椒，用盐腌一个星期左右即可食用。

只要制作过香椿，家里的香味便经久不散，在青黄不接的时令，香椿可谓家庭必备佳品，无论是拌面还是夹馍，都是下饭的一道好菜。

香椿好栽好长，不用施肥，不撒农药，是一种天然的绿色食品。

小时候不懂事，曾讨厌香椿的味道，趁着大人们不注意，与顽皮的小伙伴爬上沧桑的香椿树，一次又一次，折断树枝，摘下树叶，直到大人们发现后告诉父母，父母训斥才收手。

到如今才明白长辈们对香椿寄托的感情，香椿虽长在不起眼的角落，却也扎根在亲人的心里。常年在外地工作的人偶尔回乡探亲，总会在屋后转转，看看儿时曾经玩耍过的香椿树，随手采摘一片香椿叶，深吸一口家乡的味道。走的时候，也忘不了带点回去，以寄托对家乡和亲人的思念。